Những ngày hè oi nóng luôn khiến nhiều gia đình ưu tiên các món ăn thanh mát, dễ ăn và không gây ngấy. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị những món ngon vừa giúp giải nhiệt cơ thể vừa làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Nếu đang tìm Món ăn giải nhiệt mùa hè cho gia đình, những gợi ý dưới đây chắc chắn sẽ rất đáng thử. Cùng Ông già IKA khám phá 3 món ngon dễ làm, thanh mát và cực kỳ “hao cơm” nhé!
1. 3 món ăn giải nhiệt mùa hè thơm ngon dễ nấu ngay tại nhà
1.1. Canh chua cá lóc chua thanh “giải nhiệt” ngày hè
Chỉ cần húp một muỗng nước canh nóng hổi là cảm giác oi bức dường như dịu xuống ngay lập tức. Nếu nhắc đến Món ăn giải nhiệt mùa hè, canh chua cá lóc luôn là món ăn khiến nhiều gia đình mê mẩn bởi vị chua thanh và cực kỳ dễ ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Cá lóc: 500–700g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/4 quả
- Đậu bắp: 4–5 quả
- Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh
- Giá đỗ: 100g
- Me chua: 50g
- Rau ngổ, ngò gai: 1 ít
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách chế biến chi tiết món canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế cá lóc
- Cá lóc làm sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Rửa với muối để khử mùi tanh rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Cà chua bổ múi cau.
- Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạc hà tước vỏ, đậu bắp cắt xéo rồi cắt thành khúc.
- Rau ngổ và ngò gai cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu nước canh
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
- Cho cà chua và dứa vào xào sơ.
- Thêm nước vào nồi, cho me vào nấu lấy vị chua.
Bước 4: Nấu cá
- Khi nước sôi, cho cá lóc vào nấu khoảng 10–15 phút.
- Thêm tiếp phần đậu bắp, bạc hà và giá đỗ.
Bước 5: Hoàn thiện
- Nêm nước mắm, đường cho vừa vị chua ngọt hài hòa.
- Thêm rau ngổ, ngò gai rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Canh chua cá lóc có vị chua thanh tự nhiên, nước dùng đậm đà, cá mềm ngọt kết hợp cùng rau củ thanh mát. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Cá lóc: Nên chọn cá còn tươi, thịt chắc để nước canh ngọt hơn.
- Me chua: Giúp tạo vị thanh tự nhiên thay vì vị chua gắt.
- Không nấu cá quá lâu: Giúp cá không bị nát.
- Cho rau thơm cuối: Giữ được mùi thơm đặc trưng của món canh.
1.2. Nộm hoa chuối tai heo giòn sần sật, chua ngọt hài hòa cực “hao cơm”
Những ngày hè oi nóng, các món nộm thanh mát luôn khiến bữa cơm trở nên dễ ăn hơn hẳn. Nếu đang tìm Món ăn giải nhiệt mùa hè, thì nộm hoa chuối tai heo chắc chắn là lựa chọn vừa chống ngấy vừa cực kỳ cuốn vị.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Tai heo: 1 cái (khoảng 350–450g)
- Hoa chuối: 1 bắp nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Đậu phộng rang: 50g
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1–2 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Giấm hoặc chanh: dùng ngâm hoa chuối
Cách chế biến chi tiết món nộm hoa chuối tai heo
Bước 1: Sơ chế tai heo
- Tai heo làm sạch, chà với muối để khử mùi.
- Luộc khoảng 20–25 phút đến khi chín giòn.
- Vớt tai heo ra và ngâm nước lạnh rồi thái mỏng.
Bước 2: Sơ chế hoa chuối
- Hoa chuối thái sợi mỏng.
- Ngâm ngay vào nước pha giấm hoặc chanh để không bị thâm và giữ độ giòn.
- Sau khoảng 10 phút thì vớt ra rồi để ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị các thành phần nguyên liệu khác
- Cà rốt bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang giã dập.
Bước 4: Pha nước trộn
- Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.
- Khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 5: Trộn nộm
- Cho hoa chuối, tai heo và cà rốt vào tô lớn.
- Rưới hỗn hợp nước trộn vào và đảo đều tay cho thấm vị.
- Thêm rau răm và đậu phộng rồi trộn nhẹ lần cuối.
Thành phẩm
Nộm hoa chuối tai heo có vị chua ngọt hài hòa, phần tai heo giòn sần sật kết hợp cùng hoa chuối thanh mát cực kỳ dễ ăn. Món ăn giúp cân bằng vị giác và rất phù hợp cho mâm cơm ngày hè.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Tai heo: Chọn tai tươi, dày vừa phải để có độ giòn ngon.
- Hoa chuối: Nên chọn bắp non để ít chát hơn.
- Ngâm hoa chuối: Giúp giữ màu đẹp và tăng độ giòn.
- Trộn trước khi ăn: Giúp nộm không bị ra nước.
1.3. Gỏi gà rau răm chua ngọt thanh nhẹ “giải nhiệt” cực cuốn
Có những món ăn chỉ cần nhìn thôi đã thấy “mát người” giữa ngày hè oi bức. Nếu đang tìm Món ăn giải nhiệt mùa hè, thì gỏi gà trộn rau răm là lựa chọn vừa thanh nhẹ vừa giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Thịt gà: 400–500g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1–2 quả
- Đậu phộng rang: 50g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến chi tiết món gỏi gà rau răm
Bước 1: Luộc gà
- Gà rửa sạch với muối.
- Luộc khoảng 25–30 phút đến khi thịt chín.
- Vớt gà ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm hăng và tăng độ giòn.
- Cà rốt bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Pha nước trộn
- Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.
- Khuấy hỗn hợp đều để tạo vị chua ngọt hài hòa.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho gà xé, hành tây và cà rốt vào tô lớn.
- Rưới nước trộn, đảo đều cho thấm vị.
- Thêm rau răm rồi trộn nhẹ tay.
Bước 5: Hoàn thiện
- Rắc đậu phộng rang lên trên.
- Dọn ra đĩa và dùng ngay.
Thành phẩm
Gỏi gà rau răm có vị chua ngọt thanh nhẹ, phần thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng rau răm thơm đặc trưng và hành tây giòn mát. Món ăn giúp chống ngấy rất hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Gà: Nên chọn gà ta để thịt dai ngon và ngọt hơn.
- Hành tây: Ngâm nước đá giúp giòn và bớt hăng.
- Rau răm: Cho vừa đủ để giữ mùi thơm mà không quá nồng.
- Trộn trước khi ăn: Giúp gỏi giữ được độ tươi ngon và không bị ra nước.
2. Món ăn Ông Già IKA – thơm ngon, tiện lợi cho mâm cơm ngày hè thêm đủ đầy
Với những món ăn đã gợi ý ở trên, bạn đã có ngay một mâm cơm mùa hè thanh mát, dễ ăn và giúp giải nhiệt hiệu quả cho cả gia đình. Tuy nhiên, nếu muốn bữa cơm thêm phần sung túc, đa dạng mà vẫn nhanh gọn, bạn có thể tham khảo thêm một số món tiện lợi từ Ông Già IKA – chỉ mất vài phút chuẩn bị là đã có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn.
2.1. Chân giò hun khói Ông Già IKA
Chân giò hun khói Ông già IKA nổi bật với lớp da nâu óng đẹp mắt, bì giòn sần sật và phần thịt mềm mọng, đậm vị. Hương thơm gỗ sồi hun khói nhẹ nhàng giúp món ăn vừa hấp dẫn vừa rất “đưa cơm”, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè muốn ăn ngon mà không cần nấu nướng cầu kỳ.
Sản phẩm đã được chế biến sẵn nên chỉ cần cắt lát hoặc làm nóng nhẹ là có thể dùng ngay. Ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc chấm muối tiêu chanh đều rất hợp vị.
2.2. Bắp bò hun khói Ông Già IKA
Bắp bò hun khói Ông già IKA có thớ thịt săn chắc, mềm ngọt tự nhiên cùng những đường vân đẹp mắt cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị thịt bò đậm đà hòa quyện với hương gỗ sồi hun khói thơm dịu, càng nhai càng thấy ngọt và cuốn vị.
Đây là món rất phù hợp cho mâm cơm ngày hè vì có thể dùng trực tiếp, ăn kèm salad hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. Chỉ vài phút chuẩn bị là đã có ngay món ăn vừa tiện lợi vừa sang vị.
2.3. Xúc xích Klobasa Ông Già IKA
Xúc xích Klobasa Ông già IKA gây ấn tượng với độ dai giòn sần sật, vị thịt đậm đà và mùi hun khói thơm đặc trưng. Khi chiên hoặc nướng lên, lớp vỏ căng mọng, dậy mùi cực kỳ hấp dẫn, rất hợp để ăn cùng cơm hoặc làm món ăn nhẹ.
Món này đặc biệt tiện lợi cho những ngày bận rộn vì chế biến nhanh, dễ ăn và phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Chỉ cần vài phút là đã có ngay món ngon cho mâm cơm mùa hè.
Những món ăn thanh mát, dễ ăn sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn trong những ngày hè oi bức. Chỉ cần biến tấu một chút với các nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay thực đơn vừa giải nhiệt vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn thêm nhiều Món ăn giải nhiệt mùa hè phù hợp cho cả nhà. Đừng quên tham khảo thêm các sản phẩm tiện lợi từ Ông Già IKA để mâm cơm mùa hè thêm phong phú, thơm ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian chuẩn bị!
