Những lúc bụng đói vào buổi tối, một món ăn thơm ngon và dễ chế biến luôn là lựa chọn lý tưởng để nạp lại năng lượng. Nếu bạn đang tìm món ăn đêm dễ làm tại nhà, đừng bỏ qua những gợi ý vừa hấp dẫn vừa không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay thực hiện những món ăn đậm đà, cực kỳ cuốn vị. Cùng Ông già IKA khám phá ngay để làm phong phú thực đơn ăn đêm của mình nhé!
1. 2 món ăn đêm dễ làm ngay tại nhà
1.1. Chân gà sả tắc giòn sần sật, chua ngọt thanh vị
Đôi khi chỉ cần một đĩa chân gà sả tắc giòn dai, thơm mùi sả và chua cay nhẹ cũng đủ "đánh thức" mọi giác quan. Nếu đang tìm món ăn đêm dễ làm tại nhà, đây là gợi ý vừa dễ thực hiện, vừa cực kỳ cuốn vị cho những buổi tối cùng gia đình hoặc bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần ăn cho 2–3 người)
-
Chân gà: 500g (8–10 chiếc)
-
Sả: 5 cây
-
Tắc (quất): 8–10 quả
-
Lá chanh: 8 lá
-
Gừng: 1 nhánh nhỏ
-
Tỏi: 5 tép
-
Ớt hiểm: 4–5 quả (điều chỉnh theo khẩu vị)
-
Nước mắm: 4 muỗng canh
-
Đường: 4 muỗng canh
-
Giấm gạo: 2 muỗng canh
-
Muối: 1 muỗng cà phê
-
Đá viên
Chân già sả tắc chua ngọt hấp dẫn
Cách chế biến chi tiết món chân gà sả tắc
Bước 1: Sơ chế chân gà
-
Cắt bỏ móng chân gà rồi rửa sạch với muối và gừng đập dập để khử mùi.
-
Xả lại chân gà với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc chân gà
-
Đun sôi nồi nước cùng vài lát gừng và 2 cây sả đập dập.
-
Cho chân gà vào luộc khoảng 12–15 phút đến khi vừa chín.
-
Vớt ngay chân gà vào tô nước đá khoảng 15 phút để chân gà giòn hơn.
-
Để ráo nước rồi có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Sả thái lát mỏng.
-
Tỏi thái lát.
-
Ớt cắt lát.
-
Lá chanh thái sợi.
-
Tắc cắt đôi, rồi loại bỏ hạt để tránh bị đắng.
Bước 4: Pha nước ngâm
-
Cho nước mắm, đường, giấm và khoảng 100ml nước lọc vào nồi.
-
Đun đến khi đường tan hoàn toàn rồi để nguội.
-
Khi nước nguội, cho nước cốt tắc vào và khuấy đều.
Bước 5: Trộn chân gà
-
Cho chân gà vào tô lớn.
-
Thêm sả, tỏi, ớt, lá chanh và phần tắc cắt lát.
-
Rưới nước ngâm đã pha lên.
-
Trộn đều để gia vị phủ khắp chân gà.
Bước 6: Ướp và thưởng thức
-
Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–4 giờ để chân gà thấm đều gia vị.
-
Khi ăn, bày ra đĩa và trang trí thêm vài lát tắc, sả hoặc lá chanh.
Thành phẩm
Chân gà sả tắc có màu sắc bắt mắt với sắc vàng nhạt của chân gà, xanh của sả và lá chanh, điểm thêm màu đỏ của ớt. Khi thưởng thức, chân gà giòn sần sật, thấm vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và thơm nức mùi sả, lá chanh. Đây là món ăn đêm dễ làm tại nhà rất được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, ăn mãi không ngán.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
-
Chọn chân gà tươi, da trắng hồng tự nhiên, không có mùi lạ.
-
Sau khi luộc nên ngâm ngay vào nước đá để chân gà giòn và săn chắc.
-
Chỉ cho nước cốt tắc vào khi nước ngâm đã nguội để giữ được hương thơm và tránh vị đắng.
-
Ướp chân gà từ 2–4 giờ hoặc qua đêm sẽ giúp món ăn thấm vị và ngon hơn.
-
Có thể bổ sung xoài xanh hoặc cóc non để tăng độ giòn và hương vị chua ngọt hấp dẫn.
1.2. Gỏi tai heo xoài xanh chua giòn thanh mát, càng trộn càng ngon
Một đĩa gỏi tai heo xoài xanh giòn sần sật, chua ngọt hài hòa luôn có sức hút khó cưỡng trong những buổi tối quây quần. Nếu đang tìm món ăn đêm dễ làm tại nhà, đây là lựa chọn vừa thanh mát, dễ thực hiện lại cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần ăn cho 2–3 người)
-
Tai heo: 300g
-
Xoài xanh: 1 quả lớn (khoảng 300g)
-
Cà rốt: 1 củ nhỏ
-
Hành tây: 1/2 củ
-
Rau răm: 1 nắm nhỏ
-
Rau mùi: 1 ít (tùy chọn)
-
Đậu phộng rang: 50g
-
Hành phi: 30g
-
Tỏi: 4 tép
-
Ớt tươi: 2–3 quả
-
Chanh: 2 quả
Gia vị:
-
Nước mắm: 3 muỗng canh
-
Đường: 3 muỗng canh
-
Giấm: 1 muỗng canh
-
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Gỏi tai heo xoài xanh tươi mát
Cách chế biến chi tiết món gỏi tai heo xoài xanh
Bước 1: Sơ chế tai heo
-
Tai heo cạo sạch lông, rồi rửa với muối và chanh để khử mùi của tai heo.
-
Luộc tai heo cùng vài lát gừng khoảng 25–30 phút đến khi vừa chín.
-
Vớt ra ngâm ngay vào nước đá khoảng 15 phút để tai heo giòn hơn.
-
Thái tai heo thành các lát mỏng vừa khẩu vị ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
-
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
-
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
-
Hành tây thái mỏng rồi ngâm nước đá khoảng 10 phút để giảm hăng.
-
Rau răm nhặt sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn.
-
Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
-
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm và tiêu vào bát.
-
Khuấy hỗn hợp nước mắm đều cho đường tan hoàn toàn.
-
Thêm nguyên liệu tỏi và ớt băm vào hỗn hợp.
Bước 4: Trộn gỏi
-
Cho tai heo, xoài xanh, cà rốt và hành tây vào tô lớn.
-
Rưới nước trộn gỏi lên trên.
-
Trộn nhẹ tay khoảng 3–5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
-
Cho rau răm vào trộn nhẹ lần cuối.
-
Bày gỏi ra đĩa.
-
Rắc đậu phộng rang giã dập và hành phi lên trên món ăn để tăng khẩu vị.
-
Trang trí thêm vài lát ớt và rau thơm để món ăn bắt mắt hơn.
Thành phẩm
Gỏi tai heo xoài xanh nổi bật với màu sắc tươi sáng và hương vị hài hòa. Tai heo giòn sần sật kết hợp cùng xoài xanh chua nhẹ, cà rốt ngọt thanh và nước trộn đậm đà tạo nên món ăn vừa thanh mát vừa kích thích vị giác. Đây là món ăn đêm dễ làm tại nhà rất thích hợp để đổi vị hoặc nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
-
Chọn tai heo tươi có màu trắng hồng tự nhiên, phần sụn dày và không có mùi lạ.
-
Xoài nên chọn loại xanh già, giòn, ít xơ và có vị chua nhẹ.
-
Sau khi luộc, ngâm tai heo vào nước đá giúp tai giòn, trắng đẹp và không bị thâm.
-
Chỉ nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 10–15 phút để rau củ giữ được độ giòn.
-
Đậu phộng nên rang mới và giã dập vừa phải để tăng hương thơm và độ bùi cho món ăn.
2. Món ăn đêm Ông Già IKA – tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng
Nhiều người có thói quen ăn đêm để nạp lại năng lượng sau một ngày dài hoặc đơn giản là muốn thưởng thức những món ăn ngon cùng gia đình, bạn bè. Với những công thức đã giới thiệu ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn đêm thơm ngon ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian vào bếp, bạn cũng có thể tham khảo các món ăn tiện lợi từ Ông Già IKA. Chỉ mất vài phút làm nóng hoặc cắt lát là đã có ngay những món ăn đêm hấp dẫn, thơm ngon và chất lượng.
2.1. Chân giò hun khói Ông Già IKA
Chân giò hun khói Ông Già IKA nổi bật với lớp da vàng nâu óng đẹp, phần thịt săn chắc nhưng vẫn mềm mọng và ngọt tự nhiên. Hương thơm đặc trưng từ gỗ sồi hun khói hòa quyện cùng vị thịt đậm đà tạo nên món ăn càng nhai càng cuốn, rất thích hợp để thưởng thức vào buổi tối.
Chân giò hun khói Ông già IKA
Chỉ cần cắt lát và làm nóng nhẹ, bạn đã có ngay một món ăn đêm hấp dẫn. Có thể dùng kèm dưa chua, salad hoặc bánh mì để bữa ăn thêm tròn vị mà không mất nhiều thời gian chế biến.
2.2. Gà hun khói Ông Già IKA
Gà hun khói Ông Già IKA có lớp da vàng óng đẹp mắt, phần thịt dai mềm vừa phải, giữ được vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm hun khói từ gỗ sồi vô cùng đặc trưng. Mỗi miếng gà đều đậm đà nhưng không ngấy, càng ăn càng hấp dẫn.
Gà hun khói Ông già IKA
Sản phẩm rất phù hợp cho những bữa ăn đêm nhẹ nhàng bởi có thể dùng ngay sau khi làm nóng. Kết hợp cùng salad, rau củ hoặc bánh mì sẽ mang đến một bữa ăn vừa ngon miệng vừa tiện lợi.
2.3. Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA
Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA mang hương vị chuẩn châu Âu với phần thịt mềm rục, béo thơm nhưng không ngấy, hòa quyện cùng nước sốt sữa kem sánh mịn. Chân giò được hầm nhiều giờ với các loại gia vị như lá nguyệt quế, oregano… giúp từng thớ thịt thấm vị và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông già IKA
Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi ăn đêm cần một món ăn nóng hổi, giàu dinh dưỡng mà không mất công chế biến. Chỉ cần hâm nóng vài phút là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon để thưởng thức cùng bánh mì, khoai tây nghiền hoặc rau củ, mang đến cảm giác ấm bụng và chọn vị vào cuối ngày.
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng với cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những món ăn đêm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hai gợi ý trên không chỉ hấp dẫn, dễ thực hiện mà còn giúp bạn đổi vị mỗi khi cần một bữa ăn khuya nhanh gọn. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn món ăn đêm dễ làm tại nhà vừa ngon miệng vừa tiết kiệm thời gian. Nếu muốn thưởng thức những món ăn tiện lợi, chất lượng mà không cần chế biến cầu kỳ, đừng quên khám phá các sản phẩm thơm ngon từ Ông Già IKA để bữa ăn đêm thêm trọn vị và hấp dẫn.
