Chân giò hun khói cuộn xoài là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị đậm đà của thịt hun khói và vị ngọt thanh, chua nhẹ của xoài chín, tạo nên hương vị hài hòa, lạ miệng nhưng vô cùng cuốn hút. Không cần kỹ thuật phức tạp hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà với hai công thức đơn giản mà vẫn giữ được hương vị chuẩn nhà hàng. Hãy cùng Ông già IKA khám phá 2 công thức chân giò hun khói cuộn xoài dưới đây để làm mới thực đơn và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình!
1. Chân giò hun khói cuộn xoài
Nguyên liệu chuẩn bị
- 360g chân giò hun khói
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 3 nhánh húng quế
- 1/2 quả chanh
- 5g hành lá
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
Hướng dẫn thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân giò hun khói IKA mở gói, sau đó thái từng lát thịt mỏng khoảng từ 0.3 - 0.5cm
- Cà rốt và xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành sợi dài, độ dày khoảng 0.5cm để dễ cuốn.
- Chanh rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.
- Húng quế nhặt lá, rửa sạch qua với nước rồi để ráo.
Cuốn chân giò hun khói
- Đặt một nhánh hành lá đã trụng nước sôi xuống trước, sau đó đặt lát thịt chân giò lên trên.
- Xếp lần lượt sợi xoài xanh, cà rốt và húng quế lên trên miếng thịt.
- Nhẹ nhàng cuộn tròn lại, dùng hành lá buộc nhẹ để giữ nhân không bị bung.
Pha nước chấm
- Trộn đều sốt mayonnaise với vỏ chanh băm nhuyễn để tạo ra hỗn hợp nước chấm béo thơm.
Hoàn thành và thưởng thức
- Thành phẩm mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của xoài, độ giòn của thịt, cùng với sốt chấm béo ngậy, thơm lừng.
- Món này phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, kết hợp với bia lạnh thì càng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhẹ tại nhà.
2. Chân giò hun khói cuộn xoài xanh phô mai chấm sốt béo cay
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt chân giò hun khói: 300g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ngò rí: 2g
- Ớt tươi: 1 trái
- Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hành lá: 5g (dùng để buộc cuốn)
- Chanh: 1/2 quả (dùng vỏ để làm dậy mùi sốt chấm)
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê (tăng độ thơm béo)
- Phô mai hoặc bơ đậu phộng
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị thịt chân giò: Chân giò hun khói IKA mở gói, sau đó thái từng lát thịt mỏng khoảng từ 0.3 - 0.5cm
- Chuẩn bị rau củ:
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi to khoảng 0.5cm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành khoanh dài khoảng 3-4cm.
- Ngò rí nhặt lá, rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để mềm và dễ buộc.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn để trộn vào nước sốt.
- Chanh gọt lấy phần vỏ và băm nhuyễn để làm tăng hương vị.
Cuốn chân giò hun khói
- Đặt một lát thịt chân giò hun khói xuống thớt, xếp lên trên vài sợi xoài xanh, cà rốt và một chút ngò rí.
- Thêm một lớp phô mai lát hoặc phết một ít bơ đậu phộng trước khi cuốn để tạo điểm nhấn hương vị.
- Nhẹ nhàng cuộn tròn lại để nhân không bị rơi ra.
- Dùng hành lá đã trụng nước sôi để buộc cố định phần cuốn.
Pha nước sốt chấm đặc biệt
- Công thức nước sốt:
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- Ớt tiêu băm nhuyễn
- Vỏ chanh băm nhuyễn
- Cách pha:
- Trộn tất cả nguyên liệu trên vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt mịn.
- Nước sốt này có vị béo của mayonnaise, cay nhẹ từ ớt và hương thơm tinh tế từ vỏ chanh và dầu mè, giúp món cuốn thêm phần đậm đà.
Thưởng thức món ăn
- Chấm từng cuốn chân giò hun khói với nước sốt béo cay, cảm nhận vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn của cà rốt, hương thơm của ngò rí và sự đậm đà từ thịt hun khói.
- Đây là món ăn phù hợp cho những bữa nhậu nhẹ với bia mát lạnh hoặc đơn giản là một món khai vị lạ miệng trong các bữa tiệc.
3. Mẹo chọn xoài phù hợp cho món ăn
- Ưu tiên xoài xanh và vị chua: Để món ăn đạt độ giòn ngon, hấp dẫn, hãy chọn xoài còn xanh và có vị chua tự nhiên. Tránh những quả có dấu hiệu chuyển chín vì sẽ làm mất đi độ giòn.
- Cách nhận biết xoài ngon: Xoài xanh chất lượng thường có vỏ cứng, màu xanh đậm và lớp phấn trắng bên ngoài. Đây là dấu hiệu của những quả tươi, giòn và có vị đậm đà.
- Tránh xoài hái non: Những quả có vỏ xanh nhưng khi bóp nhẹ lại mềm thường là xoài được hái non nhưng để lâu, dễ bị nhạt vị, không thơm và thịt có xu hướng bị nhũn.
- Lựa chọn xoài phù hợp với khẩu vị: Nếu không thích vị chua quá gắt, bạn có thể chọn các loại xoài như xoài tứ quý hoặc xoài keo để có vị chua nhẹ hơn, phù hợp hơn với sở thích cá nhân.
4. Sử dụng chân giò hun khói nào để làm món chân giò hun khói cuộn xoài ngon khó cưỡng?
Món chân giò hun khói cuộn xoài là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của xoài chín và hương thơm đặc trưng của thịt hun khói. Để món ăn đạt chuẩn vị, lựa chọn loại chân giò hun khói phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Chân giò hun khói Ông già IKA chính là nguyên liệu lý tưởng, giúp món ăn giữ được độ thơm ngon, hấp dẫn mà không bị ngấy.
Vì sao nên chọn chân giò hun khói IKA?
- Thịt chân giò tuyển chọn kỹ lưỡng: Sử dụng thịt chân giò trước, được lọc bỏ xương, có tỷ lệ nạc - mỡ - bì cân đối, đảm bảo không quá béo nhưng vẫn giữ được độ mềm mại, giòn ngon khi thưởng thức.
- Hương vị đậm đà, hun khói tự nhiên: Được hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu theo công thức đặc biệt, giúp từng lát thịt có mùi thơm đặc trưng, không lẫn với các loại thịt chế biến công nghiệp.
- Màu sắc hấp dẫn: Lát thịt có màu hồng tươi, lớp bì vàng ngà caramen, mang lại cảm giác ngon miệng và thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Bí quyết kết hợp chân giò hun khói và xoài để tạo hương vị trọn vẹn
- Chọn xoài chín vừa, có độ ngọt thanh nhẹ, không quá mềm để giữ được kết cấu khi cuộn cùng chân giò hun khói.
- Khi cuộn, có thể kết hợp thêm rau mầm, lá bạc hà hoặc sốt chanh dây để tăng thêm độ tươi mát và giúp món ăn không bị ngấy.
- Nếu muốn món ăn có vị béo hơn, có thể rưới thêm chút sốt mayonnaise hoặc phô mai bào nhẹ trước khi thưởng thức.
Mua chân giò hun khói IKA ở đâu?
Chân giò hun khói Ông già IKA có thể đặt mua trực tuyến thông qua các trang thương mại điện tử uy tín như Shopee, Website hoặc Facebook. Với hương vị đậm đà, nguyên liệu sạch và quy trình chế biến đạt chuẩn, đây chính là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên món chân giò hun khói cuộn xoài chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Hãy thử ngay công thức chân giò hun khói cuộn xoài để trải nghiệm hương vị độc đáo, mới lạ, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và tròn vị!
Với 2 công thức chân giò hun khói cuộn xoài đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa lạ mắt ngay tại nhà. Sự kết hợp hài hòa giữa chân giò hun khói đậm đà, dai mềm cùng xoài chín ngọt thanh không chỉ tạo nên hương vị cuốn hút mà còn giúp bữa ăn thêm phần tinh tế. Dù dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hay thưởng thức nhẹ nhàng cùng gia đình, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị mới lạ, hấp dẫn của chân giò hun khói cuộn xoài nhé!
