Thịt xông khói cuộn tôm nướng là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo giòn của thịt xông khói, vị ngọt chắc của tôm và hương thơm chua nhẹ của dứa. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ ngon khó cưỡng, hãy cùng Ông già IKA khám phá 2 công thức thịt xông khói cuộn tôm nướng thơm ngon ngay dưới đây để đổi mới thực đơn và mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả nhà!
1. Thịt xông khói cuộn tôm nướng phô mai
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt xông khói: 200gr
- Tôm tươi: 300gr
- Phô mai Mozzarella: 150gr
- Tỏi băm: 10 gr
- Hành tím băm: 15 gr
- Tiêu xay: 5 gr
- Muối: 2 gr
- Bột ớt (tùy chọn): 5 gr
- Dầu oliu : 10 ml
- Mật ong: 10 ml
- Que xiên hoặc tăm tre: 12 que
Hướng dẫn chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng. Giữ lại phần đuôi để tăng tính thẩm mỹ.
- Phô mai Mozzarella với dạng miếng: Cắt thành thanh nhỏ dài khoảng 3 – 4 cm, vừa với kích thước của tôm.
- Ướp tôm: Trộn tôm đã sơ chế với tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay, muối, bột ớt (nếu thích cay) và dầu oliu. Để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.
Cuộn tôm với phô mai và thịt xông khói
- Đặt một lát thịt xông khói lên mặt phẳng.
- Đặt một con tôm lên trên, tiếp đến là một thanh phô mai Mozzarella.
- Cuộn chặt thịt xông khói quanh tôm và phô mai, sau đó dùng tăm tre hoặc que xiên cố định để không bị bung khi nướng.
Nướng thịt xông khói cuộn tôm phô mai
- Bếp than hoặc bếp nướng điện:
- Quét một lớp mật ong pha dầu oliu lên bề mặt cuộn thịt trước khi nướng để tạo độ bóng đẹp.
- Đặt cuộn thịt lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ trung bình 10 – 12 phút, lật đều tay để thịt xông khói vàng giòn và tôm chín đều.
- Lò nướng:
- Làm nóng lò ở 180°C trong 5 phút trước khi cho thịt vào.
- Xếp cuộn thịt lên khay có lót giấy nướng, phết nhẹ dầu oliu lên trên.
- Nướng 12 – 15 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200°C trong 3 phút cuối để thịt xông khói giòn hơn.
Thành phẩm
Món thịt xông khói cuộn tôm nướng phô mai có lớp ngoài giòn nhẹ, thịt xông khói mằn mặn hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm và vị béo kéo sợi của phô mai Mozzarella. Khi cắn vào, lớp phô mai tan chảy kết hợp cùng tôm dai mềm tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Món này ngon nhất khi dùng nóng, có thể chấm kèm sốt BBQ hoặc tương ớt để tăng thêm độ đậm đà!
>>> Xem thêm: Chế biến món thịt xông khói bằng lò vi sóng dễ dàng ngay tại nhà
2. Thịt xông khói cuộn tôm thơm nướng sa tế
Nguyên liệu chế biến:
- Thịt xông khói: 200 gram
- Tôm tươi: 300 gram
- Sa tế: 300 gram
- Tỏi băm: 15 gram
- Hành tím băm: 20 gram
- Ớt bột: 5 gram
- Tiêu xay: 5 gram
- Đường nâu: 20 gram
- Muối: 2 gram
Hướng dẫn chế biến
Sơ chế và ướp tôm
- Rửa sạch tôm, để ráo nước. Bỏ đầu, lột vỏ nhưng giữ lại phần đuôi để tôm đẹp mắt hơn khi chế biến.
- Dùng dao rạch dọc lưng tôm để lấy chỉ đen, sau đó khía vài đường nhẹ ngang bụng tôm để khi nướng tôm không bị cong.
- Nhẹ nhàng kéo tôm cong ngược lại để giúp giữ hình dạng thẳng khi chế biến.
- Cắt phần chóp cuối của đuôi tôm và gạt bỏ nước bẩn bên trong bằng dao.
- Rắc một lớp mỏng tinh bột bắp lên tôm, sau đó thêm 1 – 2 muỗng canh rượu sake, dùng tay bóp nhẹ để khử mùi tanh và giúp tôm sạch hơn.
Chuẩn bị sốt sa tế
- Trộn đều 15 gram tỏi băm, 20 gram hành tím băm, 15 gram mật ong, 20 gram ớt sa tế và 2 gram muối trong một bát nhỏ.
- Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn, giúp tăng hương vị cay nồng hấp dẫn cho món ăn.
Cuộn tôm với thịt xông khói
- Trộn hỗn hợp gồm 20 gram đường nâu, 5gram tiêu, 5 gram ớt bột rồi lăn đều từng con tôm vào để gia vị thấm đều.
- Đặt một lát thịt xông khói lên mặt phẳng, đặt tôm đã ướp gia vị lên trên và cuộn chặt lại.
- Dùng tăm xiên ngang qua để cố định cuộn thịt, tránh bị bung trong quá trình nướng.
Nướng thịt xông khói cuộn tôm
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bếp nướng.
- Đặt từng cuộn thịt lên bếp, sau đó phết đều sốt sa tế lên bề mặt.
- Nướng cho đến khi thịt xông khói chuyển màu vàng ruộm, sốt hơi sệt lại và tôm bên trong chín hoàn toàn.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp điện hoặc lò nướng. Nếu dùng lò nướng, hãy canh thời gian và lật đều hai mặt để thịt chín đều.
Thành phẩm
Món thịt xông khói cuộn tôm nướng sa tế có màu sắc bắt mắt với lớp thịt xông khói thơm mềm, vị cay nhẹ từ sốt sa tế hòa quyện cùng tôm chắc ngọt. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ hoặc bữa cơm gia đình, đảm bảo hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
>>> Xem thêm: Chân giò ủ xì dầu ăn với món gì ngon giúp đánh thức vị giác
3. Ba chỉ hun khói Ông già IKA - Sản phẩm tiện ích, thơm ngon
Thịt xông khói cuộn tôm nướng thơm là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo giòn của thịt xông khói, vị ngọt chắc của tôm và hương thơm chua nhẹ của dứa. Để món ăn đạt hương vị tròn vị, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là thịt ba chỉ hun khói. Một miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, lớp bì giòn nhẹ và hương thơm dịu đặc trưng sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, cuốn hút. Và để đảm bảo chất lượng, Ba chỉ hun khói Ông Già IKA chính là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này.
Với lớp bì giòn nhẹ, nạc mỡ cân đối, không quá béo nhưng vẫn giữ được độ mềm ngậy khi chế biến. Hương vị đậm đà, thấm gia vị tự nhiên, không bị khô hay quá mặn. Màu thịt hồng tươi, lớp bì vàng ngà caramen, bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Thịt được hun khói bằng gỗ sồi Châu Âu, giữ được hương thơm đặc trưng, không lẫn với các loại thịt xông khói công nghiệp. Ba chỉ hun khói Ông già IKA rất tiện lợi, dễ chế biến và có thể sử dụng ngay hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ giúp món thịt xông khói cuộn tôm nướng thơm trở nên hoàn hảo hơn, ba chỉ hun khói Ông Già IKA còn là nguyên liệu đa năng, phù hợp với nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác như ba chỉ hun khói cuộn rau củ nướng, ba chỉ hun khói áp chảo sốt mật ong hay ba chỉ hun khói cuộn cơm chiên…
Với chất lượng cao cấp, giá thành hợp lý, ba chỉ hun khói Ông Già IKA không chỉ giúp món ăn thơm ngon đúng điệu mà còn giúp các chị em nội trợ tiết kiệm thời gian chế biến, tạo nên những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu tiện lợi, dễ chế biến và có hương vị đặc trưng, thì ba chỉ hun khói Ông Già IKA chính là lựa chọn không thể bỏ qua.
Với 2 cách làm thịt xông khói cuộn tôm nướng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Dù kết hợp với phô mai béo ngậy hay sốt sa tế cay nồng, món ăn này đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, lớp thịt xông khói giòn nhẹ, tôm ngọt chắc thịt và gia vị đậm đà. Không chỉ là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, thịt xông khói cuộn tôm nướng còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nhỏ hay những dịp sum vầy cuối tuần. Hãy thử ngay công thức này để mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị cho người thân yêu trong gia đình mình nhé!
