“Nhất kim chi, nhì kimbap” là câu nói nổi tiếng về nền ẩm thực của đất nước Hàn Quốc. Nhiều người chỉ biết rằng Hàn Quốc là xứ sở kim chi nhưng tại đất nước này, còn một thực phẩm “quốc dân” siêu nổi tiếng khác rất được mọi người quan tâm và yêu thích đó là kimbap. Ngày này, kimbap đã trở nên phổ biến và được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới, đặc biệt là các quốc gia tại Châu Á, trong đó có cả Việt Nam. Ở bài viết dưới đây, Ông già IKA sẽ bật mí cho tất tần tật các thông tin thú vị về kimbap và hướng dẫn cách làm kimbap đơn giản nhất, CHUẨN vị Hàn để thưởng thức tại nhà nhé!
1. Kimbap là gì?
Kimbap (hay còn được gọi là gimbap) với từ “kim” có nghĩa là rong biển còn “bap” là cơm. Đây là tên của món cơm gói trong lá rong biển, là món ăn truyền thống tại đất nước Hàn Quốc. Người Hàn thường làm kimbap để mang đi ăn trong các sự kiện ngoài trời, những buổi dã ngoại hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Cách thưởng thức kimbap hay đúng chuẩn Hàn là ăn cùng với củ cải muối hay kim chi.
Nếu dựa vào hình dạng bên ngoài thì kimbap khá giống với sushi của Nhật. Vậy nên, kimbap khác sushi như thế nào là điều mà ít ai hiểu rõ. Điểm khác biệt đầu tiên của hai món ăn này là cơm làm kimbap thường trộn bằng dầu mè còn cơm làm sushi sẽ trộn cùng với giấm. Chính vì vậy, khi nếm bạn sẽ thấy hương vị cơm của 2 món ăn này có sự khác nhau rõ rệt.
Kimbap khác sushi như thế nào?
Nhân bên trong phần cơm cuộn chính là sự khác biệt rõ nhất giữa kimbap và sushi. Nhân của món sushi thường được chế biến bằng những nguyên liệu như: hải sản tươi sống, nấm, trứng và thường có mùi tanh. Còn thành phần bên trong kimbap thường là các nguyên liệu đã chín như thanh cua, cá ngừ, rau củ thái sợi, xúc xích… và đã được nêm nếm gia vị thích hợp để có thể đáp ứng được nhu cầu của các chị em cho bữa ăn thơm ngon.
Một điểm khác biệt nữa giữa sushi và kimbap là nước chấm dùng kèm. Với sushi, khi ăn bạn sẽ dùng kèm với nước tương Nhật, mù tạt và một chút gừng đỏ ngâm; còn với kimbap do đã nêm nếm gia vị bên trong phần nhân nên khi ăn thường không ăn kèm nước chấm hoặc đơn giản chỉ là xốt Mayonnaise. Ưu điểm này của kimbap đã giải quyết được các vấn đề mà các bạn hay gặp phải trong việc chế biến nước chấm, nước sốt... Các bước làm kimbap cũng vô cùng đơn giản, không cần quá cầu kỳ cũng không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để có thể chế biến được món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Sau đây sẽ là một số hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm kimbap được chúng tôi tổng hợp, các bạn cùng xem và thảo luận để có được thành phẩm hoàn hảo nhé.
XEM NGAY: TOP 3 món ăn vặt mùa hè cho bé mẹ NHẤT ĐỊNH phải làm thử
2. Bật mí cách làm kimbap đơn giản nhất, CHUẨN vị Hàn
Nguyên liệu làm kimbap là gì?
Gạo: 125gr (tương đương với 1.5 bát ăn cơm)
Rong biển: 4 lá
Xúc xích ngon hun khói IKA: 5 cây
Trứng gà: 3 quả
Dưa leo: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
1 bó rau cải
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường, muối, dầu mè
Hành lá: 3 nhánh
Tương ớt: 1 ít
Sốt mayonnaise: 1 ít
Xúc xích ngon hun khói IKA - lựa chọn hoàn hảo cho món kimbap ngon mê ly
Cách làm kimbap đơn giản nhất, CHUẨN vị Hàn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi sau đó cắt thành từng lát mỏng. dài. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào nồi và luộc trong khoảng từ 5-7 phút để cà rốt chín. Rau cải rửa sạch, luộc chín với muối, dầu mè và vớt ra đĩa.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng thanh dài, mỏng tương đương cà rốt. Xúc xích ngon hun khói IKA đem đi chiên hoặc áp chảo, sau đó cắt thành từng lát mỏng, dài tương đương với cà rốt và dưa chuột.
Bước 2: Nấu cơm và rán trứng
125gr gạo bạn đem vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín. Sau khi cơm chín thì múc ra tô, xới cho hạt cơm tơi ra. Trộn dầu mè, muối, đường và khuấy đều đến khi tan hẳn. Tiếp theo, rưới hỗn hợp này lên phần cơm và trộn đều. Sau đó, dùng khăn ẩm đậy cơm lại, để nguội.
Trứng gà đập ra tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá cắt nhỏ rồi đem rán chín. Khi trứng chín, cho ra đĩa và cắt thành từng sợi có bề ngang dài 1/2 lóng tay.
Bước 3: Cuộn kimbap
Bạn chuẩn bị mành tre cuộn kimbap , rồi trải dài miếng rong biển lên. Tiếp theo, bạn cho cơm lên khoảng 2/3 miếng rong biển, rồi đặt cà rốt, rau cải, xúc xích, trứng lên phần cơm. Sau đó, cuộn mành tre thật chặt tay cho đến khi rong biển cuốn tròn và bao bọc hết phần nguyên liệu bên trong là được.
Quá trình cuộn kimbap
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi cuộn kimbap, bạn dùng dao phết lớp mỏng dầu mè lên hai mặt để cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Ăn kimbap với gì để đúng chuẩn vị Hàn bạn đã biết chưa? Đáp án chính xác là củ cải muối và kim chi, kèm theo một chút sốt trộn giữa mayonnaise và tương ớt.
Kimbap sau khi hoàn thành
THAM KHẢO NGAY: Món ăn vặt đơn giản làm tại nhà - Dễ làm, ngon “ngất ngây”
Trên đây là các kiến thức thú vị về kimbap và cách làm kimbap đơn giản nhất không có chất bảo quản, CHUẨN vị Hàn mà Ông già IKA muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc “kimbap là gì?” và tự làm kimbap tại nhà ngon đúng điệu.
Để biết thêm về các sản phẩm thịt hun khói khác, salami và xúc xích tại ông già IKA, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại hotline: 0942338088 hoặc 0243.9877.303 để được hỗ trợ kịp thời và nhanh chóng nhất!
Với tình hình dịch diễn biến phức tạp như hiện nay, nếu muốn mua các sản phẩm tại Ông già IKA, bạn có thể đặt hàng tại các trang thương mại điện tử sau đây nhé!
Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
Website: https://onggiaika.com/
Facebook: https://www.facebook.com/thucphamonggiaika2007/
Vinid: https://vinid.net/scan-and-go/xuc-xich-ong-gia-ika/
