Trong nhịp sống hiện đại, việc lựa chọn những thực phẩm ngon miệng, tiện lợi và bảo quản được lâu đang trở thành xu hướng phổ biến của nhiều gia đình. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian đi chợ, nấu nướng, các món ăn có thể để lâu còn giúp dự trữ thực phẩm trong những dịp bận rộn, đi xa hay những ngày mưa bão. Bên cạnh các loại thực phẩm khô, lên men hay đóng hộp quen thuộc, ngày nay nhiều thương hiệu đã phát triển các dòng món ăn chế biến sẵn có thể bảo quản lạnh lâu dài – tiêu biểu là Ông Già IKA với các sản phẩm tiện lợi, thơm ngon, đậm vị truyền thống. Hãy cùng điểm qua danh sách những món ăn ngon có thể bảo quản được lâu mà bạn nên có sẵn trong gian bếp nhà mình.
1. Thực phẩm khô
1.1. Các loại hạt dinh dưỡng
Hạnh nhân, óc chó, hạt điều… là những món ăn vặt giàu năng lượng và dưỡng chất, thường được yêu thích không chỉ vì ngon miệng mà còn vì lợi ích sức khỏe. Chúng chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, vitamin E, kẽm, magie và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Đặc biệt, các loại hạt dinh dưỡng có thể bảo quản lâu nếu được đựng trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Một số loại hạt thậm chí có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài hạn sử dụng mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
1.2. Các loại đậu và ngũ cốc
Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ và các loại ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch, hạt kê… là nguồn thực phẩm thiết yếu, giàu chất xơ và vitamin nhóm B – tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa đường huyết và cung cấp năng lượng lâu dài.
Không chỉ dễ chế biến thành các món súp, cháo, cơm, bánh… mà các loại đậu và ngũ cốc còn rất dễ bảo quản. Chỉ cần đựng trong túi kín hoặc hộp có nắp đậy, để nơi khô ráo và tránh độ ẩm, bạn có thể yên tâm sử dụng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay hỏng.
Nhóm thực phẩm khô này không chỉ tiện lợi khi dùng mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và chủ động trong việc dự trữ thực phẩm cho gia đình.
2. Thực phẩm sấy khô
Thực phẩm sấy khô là một trong những nhóm thực phẩm tiện lợi nhất hiện nay, vừa dễ bảo quản, vừa giữ được hương vị đặc trưng sau chế biến. Các món như thịt khô, cá khô, trái cây sấy… không chỉ thơm ngon mà còn có thể để được lâu ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, rất phù hợp để mang theo trong những chuyến đi xa, picnic, hoặc sử dụng làm món ăn vặt, món nhậu tiện lợi tại nhà.
Quá trình sấy giúp loại bỏ phần lớn lượng nước có trong thực phẩm – yếu tố chính làm thực phẩm nhanh hỏng. Nhờ đó, thực phẩm sấy khô có độ bền cao, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời giữ lại được hương thơm và vị đậm đà đặc trưng. Thịt bò khô, cá chỉ vàng khô, mực khô hay xoài sấy dẻo đều là những món ăn vặt “gây nghiện”, dễ dàng cất trữ và dùng dần bất cứ lúc nào.
Để bảo quản thực phẩm sấy khô được lâu hơn, bạn nên:
- Hút chân không hoặc bảo quản trong túi/lọ kín khí.
- Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm thấp.
- Với những gói đã mở, nên dùng hết trong 1–2 tuần hoặc bảo quản ngăn mát.
3. Thực phẩm lên men
Thực phẩm lên men là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của người Việt. Các món như dưa cải muối, cà pháo, kim chi, tương bần… không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn có khả năng bảo quản lâu, dễ dự trữ và giàu giá trị dinh dưỡng.
Quá trình lên men tự nhiên tạo ra các lợi khuẩn có ích cho đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Không những thế, các món lên men còn mang đến hương vị đặc trưng – chua dịu, giòn, đậm đà – rất thích hợp để ăn kèm các món chiên, nướng, kho hay thịt hầm.
Một trong những ưu điểm lớn nhất của thực phẩm lên men là khả năng bảo quản trong thời gian dài mà không cần tủ lạnh. Chỉ cần bạn đậy kín nắp, dùng lọ thủy tinh sạch, bảo quản nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp, thực phẩm có thể dùng được từ vài tuần đến vài tháng.
Không chỉ ngon và tiện lợi, thực phẩm lên men còn là cách đơn giản giúp bạn bổ sung probiotic tự nhiên vào chế độ ăn uống hàng ngày – hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và hệ miễn dịch một cách bền vững. Đây là nhóm thực phẩm lý tưởng nên có sẵn trong gian bếp của mọi gia đình.
4. Món ăn chế biến sẵn
Trong nhịp sống hiện đại, không phải lúc nào chúng ta cũng có thời gian để vào bếp chuẩn bị những món ăn cầu kỳ, đòi hỏi nhiều giờ chế biến. Thay vào đó, ngày càng nhiều người lựa chọn món ăn chế biến sẵn, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được hương vị truyền thống, lại có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được đóng gói đúng chuẩn.
Đặc biệt, thương hiệu Ông Già IKA đã tiên phong mang đến loạt sản phẩm chân giò – móng giò – thịt trâu tiềm, ủ xì dầu... được nấu chín hoàn toàn, đóng gói hút chân không, bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông, giúp người tiêu dùng có thể sử dụng nhanh gọn mà vẫn đảm bảo độ ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là những món nổi bật:
4.1. Chân giò ủ xì dầu – Giòn sần sật, đậm đà từng thớ thịt
Món ăn này gây ấn tượng từ cái nhìn đầu tiên với lớp da nâu óng ả, bóng mượt hấp dẫn. Khi thái lát, phần bì giòn sần sật, thớ thịt bên trong mềm mọng, thơm lừng vị xì dầu quyện cùng hương thảo mộc như quế, hồi, gừng.
Thịt chân giò được ủ chín theo công thức đặc biệt, giữ trọn hương vị tự nhiên mà không cần tẩm quá nhiều gia vị. Khi ăn, cảm giác đầu lưỡi sẽ bị cuốn hút bởi vị đậm đà, vừa mặn mà lại thanh, rất dễ ăn. Đặc biệt tiện lợi khi không cần hâm nóng, chỉ cần thái lát là có thể dùng ngay – thích hợp cho những bữa ăn nhanh, món nhậu hoặc ăn kèm cơm, bánh mì đều hợp vị.
4.2. Móng giò tiềm ngũ vị – Mềm thấm vị, thơm nồng quyến rũ
Móng giò tiềm ngũ vị là món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. Từng khúc móng giò được tiềm kỹ trong nhiều giờ với quế, hồi, sả, ớt, gừng, tạo nên hương thơm nồng ấm đặc trưng không thể nhầm lẫn. Lớp da giòn nhẹ khi ăn lạnh, mềm mịn khi hâm nóng, phần thịt bên trong mềm tơi nhưng không bở, thấm đẫm vị gia vị từ trong ra ngoài.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu collagen – hỗ trợ làm đẹp da, chắc khỏe xương khớp và phù hợp với mọi lứa tuổi. Móng giò đã được chặt sẵn, đóng gói hút chân không kỹ lưỡng, chỉ cần làm nóng vài phút là có ngay một bữa ăn tròn vị, dinh dưỡng và tiện lợi.
4.3. Bắp trâu tiềm ngũ vị – Đậm đà, mềm ngọt, bổ dưỡng
Bắp trâu tiềm ngũ vị là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt trâu chọn lọc kỹ lưỡng và 5 loại gia vị thảo mộc tự nhiên gồm quế, hồi, gừng, sả, ớt. Nhờ bí quyết hầm ủ đặc biệt trong nhiều giờ, từng thớ thịt mềm ẩm, không khô, ngọt thanh tự nhiên và thấm sâu vị ngũ vị hương.
Hương thơm lan tỏa ngay khi mở gói – mùi vị gợi nhớ những món hầm chuẩn mực trong ẩm thực truyền thống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai nhẹ đặc trưng của thịt trâu nhưng không hề khó nhai – rất phù hợp cho cả người già, trẻ nhỏ và người ăn uống lành mạnh. Bên cạnh vị ngon, món ăn này còn giàu protein, bổ sung sắt, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
4.4. An toàn – Tiện lợi – Bảo quản lâu dài
Toàn bộ các sản phẩm của Ông Già IKA đều được chế biến theo quy trình khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn ISO 22000 và HACCP. Nhờ được đóng gói hút chân không kỹ lưỡng, sản phẩm có thể bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông trong thời gian dài, không lo mất mùi hay giảm chất lượng.
Dù bạn là người bận rộn, sống một mình, hay đơn giản chỉ muốn có sẵn món ăn ngon trong tủ lạnh để “chữa cháy” khi cần, thì đây chính là lựa chọn lý tưởng: ngon – bổ – tiện – bảo quản lâu. Không mất công nấu nướng, không cần chuẩn bị cầu kỳ – chỉ cần mở gói là đã có ngay bữa ăn chuẩn vị truyền thống.
Việc lựa chọn những món ăn ngon có thể bảo quản được lâu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn mang lại sự tiện lợi và chủ động trong cuộc sống bận rộn. Từ những thực phẩm khô truyền thống, đồ sấy, lên men cho đến các món chế biến sẵn hiện đại, người tiêu dùng ngày nay có rất nhiều lựa chọn để dự trữ thực phẩm an toàn, ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Tuy nhiên, dù là loại thực phẩm nào, việc bảo quản đúng cách, kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng trước khi dùng vẫn luôn là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe. Với sự chuẩn bị chu đáo và lựa chọn thông minh, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn phong phú, đa dạng và tiện lợi ngay trong gian bếp của mình.
