Mùa hè miền Bắc thường oi nóng, vì vậy những món ăn thanh mát, dễ ăn luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Từ canh cua rau đay, vịt om sấu đến tôm rang thịt ba chỉ, mỗi món đều mang hương vị dân dã nhưng rất “đưa cơm”. Nếu bạn đang tìm món ăn mùa hè miền bắc giúp bữa cơm ngon miệng hơn, những gợi ý dưới đây sẽ rất đáng thử. Cùng Ông già IKA khám phá 3 món ngon dễ làm, phù hợp để giải nhiệt cơ thể trong ngày hè nhé!
1. 3 món ăn mùa hè miền bắc thanh mát cực hấp dẫn
1.1. Canh cua rau đay mồng tơi thanh mát, dân dã
Chỉ cần một bát canh cua nóng hổi là cái oi bức mùa hè như dịu xuống hẳn. Nếu nhắc đến Món ăn mùa hè miền bắc, chắc chắn nhiều người sẽ nhớ ngay hương vị thanh mát, dân dã của canh cua rau đay mồng tơi.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Cua đồng: 300–400g
- Rau đay: 1 bó nhỏ
- Rau mồng tơi: 1 bó nhỏ
- Mướp hương: 1 quả nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Canh cua rau đay mồng tơi ngọt thanh
Cách chế biến chi tiết món canh cua rau đay mồng tơi
Bước 1: Sơ chế cua đồng
- Cua rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần không dùng.
- Giã hoặc xay nhuyễn phần cua với một chút muối.
- Lọc lấy nước cua, bỏ bã.
Bước 2: Sơ chế rau
- Rau đay và rau mồng tơi nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước, thái nhỏ.
- Mướp gọt vỏ, cắt lát vừa ăn.
Bước 3: Nấu riêu cua
- Đun nước cua trên lửa vừa, khuấy nhẹ để cua không lắng đáy.
- Khi phần riêu cua nổi lên thì hạ nhỏ lửa lại.
Bước 4: Cho rau vào nấu
- Thêm mướp vào trước khoảng 1–2 phút.
- Sau đó cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ.
- Nêm phần hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 5: Hoàn thiện
- Đun thêm khoảng 2–3 phút đến khi rau chín mềm.
- Múc canh ra tô và dùng nóng.
Thành phẩm
Canh cua rau đay mồng tơi có vị ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng, kết hợp cùng rau mềm mượt và mướp thơm nhẹ. Món ăn mang lại cảm giác thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Cua đồng: Nên chọn cua chắc, còn sống để nước cua ngọt hơn.
- Rau đay, mồng tơi: Chọn rau non để canh mềm và xanh đẹp.
- Không đun quá lâu: Giúp rau giữ màu và không bị nhớt quá nhiều.
- Mướp hương: Giúp nước canh thơm và ngọt tự nhiên hơn.
1.2. Vịt om sấu chua thanh “chuẩn vị hè Bắc Bộ”
Những ngày hè oi nóng, chỉ cần một nồi vịt om sấu nghi ngút khói là đủ khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Nhắc đến Món ăn mùa hè miền bắc, nhiều người sẽ nhớ ngay vị chua thanh đặc trưng hòa quyện cùng thịt vịt mềm thơm khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Thịt vịt: 700–800g
- Sấu tươi: 5–7 quả
- Khoai sọ: 200g (tuỳ chọn)
- Rau ngổ: 1 nắm nhỏ
- Hành lá: 2–3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 4 tép
- Hành khô: 2 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Vịt om sấu hơm ngon
Cách chế biến chi tiết món vịt om sấu
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Vịt rửa sạch với gừng và muối để khử mùi hôi của nguyên liệu.
- Chặt vịt thành những miếng vừa ăn, rồi để ráo nước.
Bước 2: Ướp vịt
- Ướp vịt với hành, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu khoảng 20–30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Xào săn thịt
- Làm nóng nồi với dầu ăn.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho vịt vào đảo đều đến khi săn lại.
Bước 4: Om vịt với sấu
- Thêm nước ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- Cho sấu vào om khoảng 25–30 phút đến khi thịt mềm.
- Nếu dùng khoai sọ, cho vào sau để tránh bị nát.
Bước 5: Hoàn thiện
- Khi vịt mềm, dầm nhẹ sấu để tạo vị chua thanh.
- Thêm rau ngổ, hành lá rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Vịt om sấu có phần nước dùng chua dịu, thanh mát, thịt vịt mềm thơm, đậm đà mà không ngấy. Món ăn vừa giúp giải nhiệt cơ thể vừa cực kỳ “hao cơm” trong những ngày hè.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Vịt: Nên chọn vịt trưởng thành, thịt chắc để món ăn ngon hơn.
- Sấu: Chọn quả còn xanh để có vị chua thanh tự nhiên.
- Om lửa nhỏ: Giúp thịt mềm mà không bị nát.
- Rau ngổ: Cho vào cuối để giữ mùi thơm đặc trưng.
1.3. Tôm rang thịt ba chỉ đậm đà, thơm béo “hao cơm” ngày hè
Có những món ăn chỉ cần nghe mùi thôi là đã thấy nhớ bữa cơm nhà. Trong danh sách Món ăn mùa hè miền bắc, tôm rang thịt ba chỉ luôn là món quen thuộc bởi vị đậm đà, dễ ăn và cực kỳ “tốn cơm”.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Tôm tươi: 300g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tôm rang thịt ba chỉ đậm đà hấp dẫn
Cách chế biến chi tiết món tôm rang thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, cắt râu, để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Hành và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Rang thịt
- Làm nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi ra mỡ và hơi xém cạnh.
- Phi thơm hành tỏi cùng phần mỡ thịt.
Bước 3: Rang tôm
- Cho tiếp phần tôm vào rồi đảo đều trên lửa vừa.
- Khi tôm chuyển màu đỏ cam thì nêm nước mắm, đường và tiêu.
Bước 4: Rim cho thấm vị
- Đảo đều tay để phần tôm và thịt thấm đều gia vị.
- Rang đến khi nước sốt sệt lại, áo đều quanh nguyên liệu.
Bước 5: Hoàn thiện
- Rắc thêm hành lá và chút tiêu xay rồi tắt bếp.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Thành phẩm
Tôm rang thịt ba chỉ có vị mặn ngọt hài hòa, phần tôm săn chắc kết hợp cùng thịt ba chỉ béo nhẹ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm đậm đà lan tỏa khiến bữa cơm ngày hè trở nên ngon miệng hơn hẳn.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ sáng, thịt chắc để món ăn ngọt hơn.
- Thịt ba chỉ: Nên chọn loại có tỷ lệ nạc – mỡ cân đối để không bị ngấy.
- Rang lửa vừa: Giúp tôm thấm vị mà không bị khô.
- Nêm nước mắm cuối: Giúp món ăn thơm và đậm đà hơn.
2. Món ăn Ông Già IKA – thơm ngon, tiện lợi cho mâm cơm mùa hè thêm đủ đầy
Với những món ăn đã gợi ý ở trên, bạn đã có thể chuẩn bị ngay một mâm cơm mùa hè thanh mát, ngon miệng cho cả gia đình. Tuy nhiên, nếu muốn bữa cơm thêm phần đủ đầy, đa dạng mà vẫn nhanh gọn, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn tiện lợi từ Ông Già IKA – chỉ mất vài phút chuẩn bị là đã có ngay món ngon hấp dẫn.
2.1. Chân giò hun khói Ông Già IKA
Chân giò hun khói Ông già IKA gây ấn tượng với lớp da nâu óng, bì giòn sần sật cùng phần thịt mềm mọng, đậm vị. Hương thơm gỗ sồi hun khói lan nhẹ giúp món ăn vừa hấp dẫn vừa rất “đưa cơm”, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè muốn ăn ngon mà không cần nấu nướng cầu kỳ.
Chân giò hun khói Ông già IKA
Sản phẩm đã được chế biến sẵn, chỉ cần cắt lát hoặc làm nóng nhẹ là có thể dùng ngay. Ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc chấm muối tiêu chanh đều rất hợp vị.
Tham khảo sản phẩm: Chân giò hun khói Ông già IKA
2.2. Gà hun khói Ông Già IKA
Gà hun khói Ông già IKA có lớp da vàng đẹp mắt, thịt dai chắc và giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ mùi thơm đặc trưng từ gỗ sồi hun khói, tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa dễ ăn.
Gà hun khói Ông già IKA
Đây là món cực kỳ tiện lợi cho mâm cơm mùa hè vì có thể dùng trực tiếp, ăn kèm salad hoặc bánh mì đều ngon. Chỉ vài phút chuẩn bị là đã có ngay món ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Tham khảo sản phẩm: Gà hun khói Ông già IKA
2.3. Xúc xích Klobasa Ông Già IKA
Xúc xích Klobasa Ông già IKA nổi bật với tỷ lệ thịt cao, độ dai giòn sần sật và vị ngọt đậm đà tự nhiên. Khi chiên hoặc nướng lên, lớp vỏ căng mọng, dậy mùi hun khói thơm lừng khiến món ăn cực kỳ kích thích vị giác.
Xúc xích Klobasa Ông già IKA
Món này rất phù hợp cho mâm cơm mùa hè vì vừa dễ chế biến, vừa hợp khẩu vị nhiều người. Có thể ăn cùng cơm, bánh mì hoặc dùng làm món ăn nhẹ đều rất tiện lợi.
Tham khảo sản phẩm: Xúc xích Klobasa Ông già IKA
Những món ăn thanh mát, dễ ăn luôn là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn trong ngày hè oi bức. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị những bữa cơm đậm vị, ngon miệng cho cả gia đình. Hy vọng các gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn thêm nhiều món ăn mùa hè miền bắc phù hợp cho thực đơn mỗi ngày. Đừng quên tham khảo thêm các món tiện lợi từ Ông Già IKA để mâm cơm mùa hè thêm đủ đầy, thơm ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian chuẩn bị!
