Xúc xích là món ăn chứa nhiều calo và hàm lượng dưỡng chất thiết yếu giúp ích cho sức khỏe được nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là trẻ em bởi đây là món ăn rất tiện lợi và là món ăn vặt, không mất quá nhiều công sức chế biến. Bên cạnh chiên, rán, xào thì có một cách chế biến xúc xích cũng được các bà nội trợ thường xuyên lựa chọn đó là hấp xúc xích. Tuy nhiên, trong quá trình hấp, nếu không làm đúng cách sẽ khiến xúc xích bị bở, vỡ, hương vị không được như ý sẽ ảnh hưởng đến quá trình thưởng thức món ăn của các thành viên. Vì vậy trong bài viết này, Ông già Ika sẽ chia sẻ cho các bạn những cách hấp xúc xích đảm bảo cho gia vị chính xác cũng như ngon lành, hấp dẫn về mặt vị giác mà không bị vỡ và những địa điểm bán xúc xích chính hãng dưới đây của chúng tôi nhé!
Cách hấp xúc xích như thế nào để không bị vỡ
Xúc xích là món ăn vô cùng phổ biến và tiện lợi, đặc biệt là khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn. Để đảm bảo xúc xích hấp ngon, không bị vỡ, hãy thực hiện như sau:
1, Nhiệt độ hấp:
Để xúc xích không bị vỡ, nên hấp ở nhiệt độ khoảng 80 - 85 độ C. Nhiệt cao có thể làm mất thành phần dinh dưỡng và khoáng chất của xúc xích.
Trước khi đặt xúc xích vào nồi hấp, nên đun trước nước để nước sôi già. Sau đó, mới cho xúc xích vào hấp. Điều này giúp xúc xích không bị vỡ hay bở.
2, Không sử dụng tăm hay kim:
Trong quá trình hấp, không nên sử dụng tăm hay kim để chọc xúc xích. Lớp vỏ collagen của xúc xích rất mỏng và dễ rách. Sử dụng các vật nhọn có thể làm vỡ lớp vỏ này.
3, Mở nắp nồi hấp:
Khi sử dụng nồi hấp, bạn nên mở nắp từ 2-3 lần hoặc mở hé vung nồi để thoát hơi nước tốt hơn. Điều này giúp nhiệt độ được ổn định hơn.
4, Lật mặt xúc xích:
Trong quá trình hấp, nên lật mặt xúc xích để chín đều hơn. Mặt dưới thường ướt hơn, nên bạn đổi mặt để xúc xích ngon hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể hấp xúc xích bằng lò vi sóng. Để làm điều này, bạn xếp đều xúc xích vào đĩa thủy tinh hoặc đĩa sứ trước khi bỏ vào lò vi sóng. Lò vi sóng giúp xúc xích chín đều, nhanh chóng, và không bị vỡ
3 Lưu ý cách hấp xúc xích không bị vỡ
Hấp xúc xích bằng lò vi sóng
Là một vật dụng quen thuộc của mỗi gia đình, lò vi sóng giúp bạn rã đông nhanh thực phẩm, làm nóng, làm chín thức ăn dễ dàng. Đây cũng là thiết bị để hấp xúc xích rất hiệu quả, vừa chín đều, nhanh - gọn - lẹ, lại giúp xúc xích không bị vỡ hay bở.
Để hấp xúc xích bằng lò vi sóng các bạn làm các bước hướng dẫn như sau:
Xếp đều xúc xích vào đĩa trước khi bỏ vào lò vi sóng. Nên dùng đĩa thủy tinh, đĩa sứ, đĩa nhựa chuyên dụng cho lò vi sóng, tránh dùng các loại đĩa, bát làm từ kim loại và nhựa kém chất lượng. Tuy nhiên, dùng đĩa sứ, đĩa thủy tinh là phù hợp nhất vì nó không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như mùi vị của xúc xích.
Để xúc xích không bị khô, bạn cho bát nước vào để xúc xích có độ ẩm vừa phải cũng khiến cho xúc xích ngon hơn.
Bật chế độ hấp (cho lò vi sóng điện tử) và bật chế độ hâm nóng (cho lò vi sóng cơ) trong khoảng 1p30s, khi hết thời gian trên thì kiểm tra xúc xích đã chín chưa, nếu chưa thì bạn bật tiếp thời gian như ban đầu để làm chín xúc xích.
Lấy xúc xích ra khỏi lò, đợi trong khoảng 30 giây hoặc 1 phút để xúc xích nguội là bạn có thể thưởng thức rồi!
Xúc xích hấp ở lò vi sóng sẽ không bị vỡ
Xem ngay: Học ngay bí quyết rán xúc xích bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Hấp xúc xích bằng nồi cơm điện
Chắc hẳn, nồi cơm điện là dụng cụ nhà bếp mà bất cứ gia đình nào cũng có. Vì vậy, nếu không có lò vi sóng, thì bạn cũng không phải lo lắng khi có thể hấp chín xúc xích bằng bằng chính chiếc nồi cơm trong gia đình bạn.
Việc hấp xúc xích cũng tương tự như sử dụng nồi hấp. Chỉ cần cho nước vào lòng nồi cơm, cho xửng hấp có sẵn của nồi cơm, xếp đều xúc xích và ấn chế độ nấu của nồi cơm là được, khoảng 8 phút sau bạn kiểm tra chất lượng xúc xích để xem chín hay chưa. Lưu ý lật đều để xúc xích chín đều nhé!
Một số nồi cơm sẽ tự nhảy sang chế độ hâm nóng thì các bạn lưu ý kiểm tra lại nồi để quá trình hấp diễn ra xuyên suốt hơn tránh ảnh hưởng đến chất lượng xúc xích.
Nếu không có lò vi sóng, nồi cơm điện sẽ là một lựa chọn phù hợp để hấp xúc xích
Hấp xúc xích trong bao nhiêu phút?
Để trả lời được câu hỏi hấp xúc xích trong bao lâu và bao nhiêu phút thì còn dựa vào nhiều yếu tố khác nhau như: loại xúc xích, số lượng xúc xích khi hấp, hấp bằng cách nào. Dưới đây là câu trả lời hoàn hảo được đội ngũ đầu bếp hàng đầu châu âu đúc kết nhằm giải đáp thắc mắc cho câu hỏi trên.
Nếu hấp bằng lò vi sóng bạn chỉ cần hấp khoảng 3-4 phút là xúc xích đã chín. Còn nếu sử dụng nồi hấp hay nồi cơm điện thì bạn sẽ cần thời gian khoảng 7-8 phút là vừa đủ, tính thời gian từ khi cho xúc xích vào nồi.
Thời gian hấp cũng thay đổi tùy thuộc vào tình trạng của xúc xích, xúc xích bảo quản ở ngăn đông, ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng.
Xem ngay: Cách làm nhân bánh pizza xúc xích ngon ĐỈNH không kém ngoài hàng
Mua xúc xích ở đâu để hấp mà không bị vỡ và bở?
Để cho ra mẻ xúc xích ngon, không bị vỡ, bở thì bạn nên chọn những thương hiệu xúc xích lớn. Có thể kể đến xúc xích đức của Ông già Ika, để mua xúc xích của hãng, bạn có thể mua bằng hai cách.
Mua tại siêu thị lớn như: Big C, Aeon Mall, Vinmart,...
Mua trên trang thương mại điện tử như: Shopee, Lazada.
Xúc xích của Ông già Ika khi hấp sẽ không bị vỡ và bở
Xem ngay: Tổng hợp các loại xúc xích ngon nhất của Ông Già IKA
Trên đây là một số cách hấp xúc xích mà Ông già Ika đã tìm hiểu và tổng hợp. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích với bạn. Theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để “bỏ túi” thêm những mẹo làm bếp bổ ích nhé!
